Планшет администратора ресторана

• Особенности

  - Низкая скорость бронирования столиков и заказов из-за посменной работы администраторов.
  - Заказ формировался вручную.
  - Длительная процедура доведение информации о заказе от посетителя до повара снижала входящий поток клиентов.
  - Отсутствие единой базы данных сказывалась на обслуживании посетителей ресторана. 
  
  Автоматизированная система обеспечила ресторану объективное ведение учёта и помогла систематизировать приход и расход товара, его складирование, калькуляцию меню и прохождение денег через кассу, а также введение истории взаиморасчетов как с поставщиками, так и с клиентами.
  
  Теперь официанту не нужно выписывать счёт от руки - всё запомнит, просчитает и распечатает программа, тем самым исключая обсчёты и ошибки. Также ведётся полный контроль по предприятию: в течение нескольких минут можно получить информацию об остаточном количестве товара на данный момент и вообще полный отчёт по оборотам в ресторане. Всё это экономит Ваше время, время официантов, барменов и Ваших клиентов.
  

• Задачи

  1. Оптимизация процесса исполнения заказов в ресторане «Арлекино»; 

  2. Обеспечение контроля на всех этапах процесса исполнения заказов.

• Результаты

  Разработанное решение «Управление заказами» на обслуживание в ресторане «Арлекино» обладает следующими основными возможностями: 
  
  
  • регистрация заказов на проведение мероприятий, бронирование столиков;
    
  • рассылка уведомлений о поступившем заказе в детский клуб, шеф-повару, печать заказов;
    
  • система напоминаний и контроля исполнения;
    
  • формирование отчётов по исполнению в различных разрезах – за период, по сотрудникам и др.
  После запуска пилотного проекта была проведена подготовка сотрудников (участников процесса заказа) в форме деловой игры на территории Заказчика.